Har du mye tomater i hagen? Da burde du lage “henkogte” tomater

Nå er det så mange som har reklamert for Camilla Plums henkogte (hermetiserte) tomater at jeg bare måtte prøve jeg også. Så i går plukket jeg inn de fleste av de modne tomatene og det ble nærmere 3 kilo av ymse slag :-)

2 kg modne tomater
2 dl olivenolje
1 hel hvitløk (pillet i fedd)
En stor håndfull frisk basilikum
1 1/2 – 2 ss grovt salt

Små tomater legges rett i glasset, store kuttes opp.  Hvitløk, basilikum og salt legges innimellom. Hell på olivenolje til slutt. Glassene settes i ovnen på 110 grader.

Oppskriften med nærmere beskrivelse finner du på Camilla Plums sider.  Det finnes også en annen tilsvarende oppskrift, med flere kilo tomater og flere ingredienser.

Et tips til slutt:
Press tomatene godt sammen i glassene. Jeg presset ikke tomatene spesielt godt i sammen og endte opp med drøyt halvfulle glass da de var ferdig hermetisert.

Slik ble grønnsakshagen til

Siden jeg har fått noen kommentarer på grønnsakshagen tenkte jeg at jeg skulle legge ut bilder av hvordan den ble til.

Her er utgangspunktet


Grønnsakshagen er lagt til vestsiden av hagen og har sol det meste av dagen. Som tidligere nevnt var det ikke mye i hagen da vi overtok så det var bare å sette i gang å grave.

For å unngå for mye ugress mellom pallekarmene la vi på duk av den litt tykke sorten (ikke barkduk). Noe ugress har det nok kommet, men faktisk ikke veldig mye. Det som er der tror jeg rett og slett har kommet fordi jeg har fått jord mellom hellene når jeg fylte pallekarmene.

Da vi overtok huset besto “terrassen” av betongheller som sprikte i alle retninger og var fulle av jord og mose. Disse ble spylt med høytrykksspyler og ble så gode som nye og ble plassert som ”gangstier” mellom pallekarmene.


Pallekarmene ble malt utvendig i samme farge som huset og fylt med en kombinasjon av kompostjord fra Grønmo.


Dette er tidlig på sesongen i fjor, men det grodde som bare det i karmene. Det var vel egentlig litt for mye sand i jorda, noe som gjorde at det tørket veldig fort ut. I år ble jorda derfor blandet med en del jordsekker fra Plantasjen . Et lite urtebed ble også anlagt i forkant av grønnsakshagen.

 

Klatrestativet” for sukkerertene ble satt opp fort og ”gæli” i fjor og var verken pent eller hensiktsmessig. I år ble de derfor erstattet av skikkelige staur og armeringsmatter og det har fungert helt utmerket (se det første bildet).